ピザは十勝のどんぶりだ!

「パピリカ」でお出ししているピザは、生地に使う小麦粉は十勝産100%。そして載せる具材も、十勝の恵みである豊かな農産物と広大な牧場で育成されたストレスフリーの畜肉です。すべての素材が十勝でまかなえるため、ピザは十勝の「どんぶり」であり、十勝人のソウルフードといえるでしょう。

一時休業のご案内です

6月14日~25日まで、お店はお休みします

大変申し訳ありませんが、GW以降の疲労やその後、業務以外のことに追われていたため、早めの夏休みを取ることにしました。

 

ということで、6月14日(金)~25日(火)まで、10日ほどお店を閉めさせていただきます。26日から再開予定ですが、この夏はいささか変則的な営業になりそうなので、事前にご確認のうえ、ご来店していただいた方が良いかもしれません。よろしくお願いいたします。

 

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ジェノベーゼのピザを始めました

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ちょっと早いですが、バジルの香りをお楽しみください

ブログの更新を怠ってばかりですが、季節のピザが人気のため、3月からバジルいっぱいのジェノベーゼソースを使ったちピザとパスタを始めます。

 

バジルの季節? と思われるのも当たり前。北海道ではまだ早いのですが、昨年、収穫されたものを冷凍しておいたものを使って、旬の野菜などをのせたお出しすることに。

 

写真は、生地にジェノベーゼソースを塗り、旬の国産アスパラガスとベーコンをのせて焼いた「グリーンピザ」です。上にのせるものは変えていきますが、バジルの焼けたにおいは食欲をそそりますね。

もちろん、パスタもジェノベーゼソースをからめたものをご提供します。ソースがなくなり次第、終了するので、バジルのお好きな方はいまのうちに。今度の夏のバジルの収穫時期まではお休みします。

 

ランチのサービス内容を変更します

今年もよろしくお願いします

新年早々、トラブルに見舞われてしまいましたが、本日12日(土)から無事に今年の営業を始めることができそうです。ほぼ2週間の長い休養明けとなりますが、昨年同様、今年もよろしくお願いいたします。

 

さて、今年からランチのサービスメニューを変更することにしました。これまでどんなピザかなど、内容を聞かれることもあったため、ランチメニューはピザとパスタともに写真入り(季節限定メニューのみ黒板でお知らせします)付きでご紹介いたします。

 

それと、大変心苦しいのですが、ランチメニューは「ミニサラダ」のみをセットとし、ソフトドリンクは別途、追加料金を取らせていただく内容に変更させていただくことにしました。各種料金が値上がり傾向にあることもあり、ご理解いただけると幸いです。

 

新しいランチメニューでは、ソフトドリンクは以下の内容となります。

 

[冷たい飲み物(プラス100円]

果汁100%ジュース(オレンジ、リンゴ、トマト)

冷たいお茶(ウーロン茶、ジャスミン茶、アイス紅茶)

コカ・コーラ

 

[温かい飲み物(プラス200円)]

コーヒー、紅茶

 

なお、消費税についてはこれまで通り内税とし、当分の間、従来の料金は変更いたしません。以上、よろしくお願いいたします。

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ランチメニュー(ピザ)

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ランチメニュー(パスタ)

 

年末年始のスケジュール

12月28日夜~翌1月11日までお休みします

今年も残り3週間ほどとなり、いよいよ積雪が始まり、寒さも零下2桁に突入と、本格的な冬になりました。それにしても、今年は大変な年でしたね。

 

さて、今年の年末年始ですが、諸事情から2週間ほどお休みすることにしました。特にどこかに出かけるわけではなく、実家に戻って巣ごもりの正月を送る予定です(笑)。

 

年内の最終営業は、12月28日(金)のランチまで。同日夜から大掃除をしてお店は閉じ、翌年1月11日(金)までの長いお休みとなりますので、ご容赦ください。

 

なお、年明けは1月12日(土)から営業再開しますが、長いお休みを取るため、翌週の1月14日(月)と15日(火)の2日は、お休みせず、営業いたします。以上、よろしくお願いいたします。

 

[年末年始のスケジュール]

12月28日(金) 夜~翌1月11日(金)まで休業

 

 

一部商品を値上げいたします

来月11月1日で4周年となりました!

日ごろは当パピリカをお引き立ていただき、誠にありがとうございます。おかげさまで、来月11月1日で無事に4周年を迎えることとなりました。ここまでご支援いただき、みなさまには心からお礼申し上げる次第です。

 

そんなお礼の言葉を述べさせていただいたにも関わらず、大変申し訳ないのですが、ここ数年、一部商品の仕入れ価格が高騰しており、当店としても一部商品の料金見直しをせざるを得なくなりました。

 

改定するのは、以下の2商品です。

①4種のチーズを使ったホワイトピザ(はちみつ付き)

 現行1400円 → 1500円に改定

ここ数年、世界的に蜜蜂の数が減っている関係で、採れるはちみつも価格が高騰しているようです。当店で使用している十勝養蜂園さんのはちみつも、ここ数年、2割ほど値上がりしたため、しばらく我慢していたものの、この機会に100円ほど値上げさせていただくことにしました。

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②十勝ハーブ牛のトマトもつ煮込み

 現行850円 →1000円に改定

当店で使用している十勝ハーブ牛の煮込みに使用しているミノとトリッパは、年々、人気が高まっていることもあり、入手も困難になっています。そのため価格も上昇してきており、最近、原価率を調べて改めてびっくり。さすがに価格改定せざるを得ないと、値上げに踏み切りました。ただし、ほかの十勝ハーブ牛の料理、「カルパッチョ」と「ホホ肉の赤ワイン煮」は現行据え置きにいたします。

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来年は消費税の値上げも検討されており、どこの店もかなり厳しい状況が予想されますが、消費税対応については、改めてご報告させていただくつもりです。

 

とまれ、まずは上記2商品の値上げについて、ご理解いただければ幸いです。

 

 

春のワインまつりを開催します!

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花のアロマを感じるワインはいかが?

ブログ更新を怠けていたら、なんと半年ぶりの更新となりました(笑)

久々のブログなので、やっぱりワインの話かなと思い、「春のワインまつり」を開催することに。

 

先日、帯広のワイン仲間から「このワイン、なかなか良いわよ」と勧められたのが、写真右の2本。もつろんオーガニックですが、花柄のエチケットも春らしくてかわいいので早速飲んでみたところ、ミモザなどの花のアロマを感じる素敵な春のワイン!! これはぜひ飲んでほしいとの思いから、ボトル1本3200円で提供予定のところを、4月いっぱいは1本2800円でご提供することにしました。グラスなら450円です。

 

こんなワインなら、花粉症も吹き飛ぶのは間違いなし。ぜひお試しください。

 

なお、左の2本も新入荷で、このほかにも何本か新しいものを追加予定ですので、4月はワイン三昧の日々を楽しめること間違いなしです。

 

 

 

10.7-8 「ばん馬まつり」に出店します

十勝の秋には、やっぱりピザが似合います

先月は「とかちマルシェ」に出店し、おかげさまで行列ができるほどの人気となり、盛況のうちに無事終了となりました。たまたまその様子を見ていた帯広商工会議所から、「ばん馬まつりに参加しませんか?」とお誘いを受けたので、今年初めて参加することにしました。

 

ちょうどほぼ同じころに「スロー村の仲間たち」というイベントが開催され、そちらにピザ屋さんが3店も出店するので、その代わりに私にお鉢が回ってきたのが実際のようです(笑) 実は昨年は私も「スロー村」に参加したのですが、やはりピザ屋さんの出店が重なるため、競合を避けて「奇をてらい」すぎて失敗してしまい、今回は参加しないことにしていました。結果、そのために、競合なしでこのイベントに参加できるのだから、良かったかもしれませんね。

 

マンガ『銀の匙』でもばん馬まつりに出店し、ピザを販売してましたが、まさにマンガと同じシーンが見られますよ。ということで、今年最後の町外でのイベントとなるので(たぶん)、ぜひみなさまのご来店、お待ちしております。もちろん販売するのは、正統派のピザ、マルゲリータと十勝ハーブ牛のピザの2種類(各500円)です。

 

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